新时期,中餐业如何以变应变

• 作者: 施卫
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 中餐业 市场格局 经营策略 政府管理体制
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

随着中国入世后大量外国品牌和资本的进入，民族餐饮业的飞速发展，我国的餐饮市场将迎来更加明显的变化，中餐业只有以变应变方能立稳脚跟，发展自我。