消暑小菜一碟

• 来源期刊: 人生十六七：家教指南
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 辣椒 番茄酱 调料 香菜 酱油 大蒜 细条 麻油 切片
• 年，卷（期）: rsslqjjzn_2002,（6）
• 页码范围: 66-66
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

白玉苦瓜主料:苦瓜200克,辣椒1只,香菜1棵。调料:番茄酱、酱油、糖、麻油。做法:1、苦瓜剖开成细条,取出瓜瓤。2、每长条斜刀切片,放入凉水中浸泡,入冰箱冰两天。3、大蒜、辣椒、香菜分别冼净、切碎,加入调料略炒。4、将冰透的苦瓜捞出,倒入酱汁拌食。提示:1、苦瓜中的瓤一定要完全去掉,苦瓜的口感才会脆。