用美国马铃薯丰富中国传统菜肴

• 作者: 王玉东
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食风情
• 页码范围: 42,插一
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

美国马铃薯正日益成为一些中国知名餐馆的主食和配料.马铃薯这种营养健康的食品多年以来都被当做小吃和放入糕点食品中作为配品,而现在却成为餐馆厨师的好帮手,给中国原本丰富的菜谱增添了多样性.