鸡蛋卵清中溶菌酶的提取与纯化

• 作者: 林亲录 秦丹 胡亚平 金阳海 马美湖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 溶菌酶 pH值 提取纯化 亲和柱层析
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.02.009

摘要

溶菌酶在医药和食品等领域用途很广,已引起科技界的高度重视.本实验探讨了亲和柱层析从鸡蛋卵清蛋白中提取溶菌酶的工艺技术,从酶的得率、活力和纯度等几方面对比了不同pH值对溶菌酶提取效果的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	湖南农业大学食品科技学院	99	1883	25.0	39.0
2	马美湖	湖南农业大学食品科技学院	135	2178	27.0	38.0
3	秦丹	湖南农业大学食品科技学院	110	708	13.0	22.0
4	胡亚平	湖南农业大学食品科技学院	46	441	12.0	20.0
5	金阳海	湖南农业大学食品科技学院	6	87	5.0	6.0