辣椒精中辣椒碱的提取工艺

• 作者: 杜桂彩 滕大为 赵爱云
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒精 辣椒碱 提取
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS202
• 字数: 1046字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.07.019

摘要

以辣椒精为原料,以碱为溶剂,利用紫外光谱分析法,对溶剂浓度、溶剂用量、浸提时间、浸提温度等因素做研究,获得了较理想的提取条件,其中碱液质量分数为20%,浸提时间2 h,浸提温度80℃,液固比为9mL:1 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜桂彩	青岛大学天然色素研究所	24	777	12.0	24.0
2	赵爱云	青岛大学天然色素研究所	23	441	12.0	20.0
3	滕大为	青岛大学天然色素研究所	4	138	4.0	4.0