筵席配菜的选择与食疗

• 作者: 熊庆荣
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

筵席是多人聚餐的一种形式,其菜肴不仅要讲究色、香、味、形、器,更重要的是设计合理,营养全面,不仅要使食客一饱口福,而且要让食客吃出健康的身体.