毛肚的革命

• 作者: 岩悟
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 食物原料 美味 滋味 火锅 节省 起源 嘉陵江 巴蜀 大地 革命
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: G633.7

摘要

100多年以前，在巴蜀大地的嘉陵江畔、朝天门码头的水流沙坝，辛勤劳作的纤夫们为了节省时间和最大限度地裹腹充饥，大家在一个支于地上、煮沸的大锅里调好滋味，然后每人投入一样自己的食物原料，共同分享属于大家的美味——这就是现代火锅的最早起源。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岩悟		3	0	0.0	0.0