锥形罐发酵过程温控管理及自动控制系统设计

• 作者: 刘钢
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（5）
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

[概述]啤酒发酵过程是影响成品啤酒质量的重要环节,发酵过程受麦汁状况、酵母性能、发酵温度和压力以及工艺卫生等因素的影响,温度控制是发酵过程管理的关键环节.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘钢		9	6	1.0	2.0