美国掀起"吃米饭热"

• 作者: 魏信德
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

美国营养学家发现:米饭中所含的蛋白质是由独特的氨基酸组成的,这种蛋白质有明显的降低人体胆固醇的作用.此外,米饭尤其是糙米饭营养丰富,含有维生素B、维生素E、铁质和粗纤维等营养物质.这些物质有预防脚气病、皮肤粗糙和延缓人体衰老的功效.米饭的热量也大大低于各种面食,因而常吃米饭还有一定的减肥功效.