α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株的选育及产酶条件的研究

• 作者: 周文斌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 α-乙酰乳酸脱羧酶 诱变 发酵
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TS262
• 字数: 1659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.10.010

摘要

以从土壤中分离出的9株地衣芽孢杆菌株,通过产酶实验发现BL-4的产酶活性最好,通过UV和NTC对BL-4进行复合诱变,获得了一株产酶活性比出发菌株BL-4高1.22倍的α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株,并研究了该菌株的最佳发酵产酶条件:培养温度30℃,发酵时间36h,发酵液起始pH6.5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周文斌		42	300	10.0	16.0