洋快餐 让我们借鉴什么

• 作者: 王洪宝
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 连锁餐饮企业 肯德基 麦当劳 中式快餐 洋快餐 哈尔滨 借鉴 白领女性 中年 跨国
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

继肯德基、麦当劳之后，美国又一家跨国连锁餐饮企业——罗杰斯在哈尔滨落户，吸引着一拨一拨的青少年和中年白领女性，成为哈尔滨饮食消费的“时尚”，而中式快餐却波澜不惊，如一潭死水，问题出在哪里呢？难道中国烹饪这一华文明的瑰宝仅仅是历史的荣耀么？