女贞果天然红色素提取条件研究

• 作者: 周桂安 宋予军 晃文 李春梅 柏桂英
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 女贞果 天然红色素 提取
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS202 3
• 字数: 756字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2002.01.016

摘要

用正交实验探讨女贞果天然红色素的最佳提取工艺条件,研究结果表明:70℃条件下,用25倍于果皮重的水回流2次,时间为2h/1.5h的效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柏桂英		1	11	1.0	1.0
2	晃文		1	11	1.0	1.0
3	宋予军		1	11	1.0	1.0
4	李春梅		1	11	1.0	1.0
5	周桂安		1	11	1.0	1.0