加拿大AC Metcarlfe啤酒大麦的制麦和酿造性能研究

• 作者: 张伟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（6）
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

为了适应市场的变化、提高产品质量、增加产品在市场的竞争能力,我们对国外的啤酒大麦新品种进行了制麦和酿造性能方面的研究,取得了骄人的成果,也为啤酒新品种的开发提供了高质量和多品种的大麦储备.以下就加拿大新品种AC Metcarlfe啤酒大麦的试验研究结果与广大同行切磋.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟		7	0	0.0	0.0