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摘要:
为了适应市场的变化、提高产品质量、增加产品在市场的竞争能力,我们对国外的啤酒大麦新品种进行了制麦和酿造性能方面的研究,取得了骄人的成果,也为啤酒新品种的开发提供了高质量和多品种的大麦储备.以下就加拿大新品种AC Metcarlfe啤酒大麦的试验研究结果与广大同行切磋.
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优质
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文献信息
篇名 加拿大AC Metcarlfe啤酒大麦的制麦和酿造性能研究
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词
年,卷(期) pjkjb_2002,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 25-27
页数 3页 分类号 TS262.5
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1 张伟 7 0 0.0 0.0
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期刊影响力
啤酒科技
月刊
1008-4819
11-3998/TS
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
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