莲房原花青素抗氧化损伤作用的研究

• 作者: 凌智群 谢笔钧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 莲房原花青素 抗氧化损伤 超氧化物歧化酶 脂质过氧化物
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 98-100
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1976字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.023

摘要

观察莲房原花青素(LSPC)对肝脂质过氧化损伤的作用.方法(1)体外大鼠肝匀浆温育,Fe2+、H2O2诱导引起肝脂质过氧化物(LPO)含量变化;(2)小鼠连续口服不同剂量LSPC7d后,一次性灌胃5%CCk油溶液10ml/kgbw,24h后检测肝与血浆中超氧化物歧化酶(SOD)和脂质过氧化物(LPO)含量.结果:不同剂量LSPC能明显抑制体外肝组织LPO产生;口服中、低剂量LSPC则能显著降低CCl4中毒小鼠体内LPO含量,提高SOD活性.结论:适量LSPC具有抗氧化损伤作用,可能具有护肝功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食科系	300	6969	43.0	63.0
2	凌智群	华中农业大学食科系	6	318	4.0	6.0