海藻酸钙固定化对Xanthomonas campestris 206冰核活性的影响

• 作者: 刘健 陈庆森
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: Xanthomonas campestris 海藻酸钙 固定化 冰核活性
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.08.001

摘要

应用正交法研究了海藻酸钙固定化对Xanthomonas campestris 206冰核活性的影响.结果表明,对固定化小球冰核活性影响程度大小的顺序依次为:菌悬液用量＞海藻酸钠用量＞CaCl2浓度＞固化时间,而对渗漏量影响程度大小的顺序依次为:菌悬液用量＞固化时间＞CaCl2浓度＞海藻酸钠用量.研究中还发现,将冰核活性细菌固定化在热稳定性方面实际意义不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈庆森	天津商学院生物工程系	50	1060	19.0	31.0
2	刘健	天津商学院生物工程系	9	93	5.0	9.0