食用资源昆虫的利用及研究进展

• 作者: 何洪英 李华钧 杨坚 童华荣
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用资源昆虫 利用 营养保健
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2002.07.012

摘要

综述了食用资源昆虫的含义、利用、营养保健作用及其研究进展,以期为食用资源昆虫的进一步开发提供参考资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华钧	西南农业大学食品学院	13	131	7.0	11.0
2	杨坚	西南农业大学食品学院	26	481	11.0	21.0
3	童华荣	西南农业大学食品学院	17	875	12.0	17.0
4	何洪英	中国科学院成都生物研究所	5	91	3.0	5.0