易经与餐饮企业人力资源建设

• 作者: 王子辉
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮企业 人力资源建设 品牌化 经济全球化 要素构成 集团化 “入世” 课题 中国文化 网络化
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: G633

摘要

随着“入世”和经济全球化的到来，餐饮企业的集团化、品牌化和网络化进程的加快，探讨人力资源建设已成为现代餐饮企业取胜的重要课题。对于餐饮企业人力资源建设，不同的论者可以从不同的角度进行研究探讨，在众多的研究视角中，笔者倾向于用“整体思维”的框架来分析。其原因，不只由于人、财、物、信息四大要素构成了餐饮企业的整体，还因为从中国文化背景上考察，距今已有几千年历史的《易经》早就提出了以人为中心的天、地、人“三材”文化。