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麻辣豆腐皮的简易加工
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摘要：
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电渗透脱水对豆腐皮品质的影响
电渗透
脱水
豆腐皮
高压均质对豆腐皮特性及微观结构的影响
高压均质
豆腐皮
豆乳
特性
微观结构
豆腐皮加工设备整机改进及定量灌装机构设计
豆制品加工设备
定量灌装机构
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期刊影响力
云南农业
主办单位：
云南省农业信息中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-1627
CN：
53-1080/S
开本：
16开
出版地：
云南省昆明市新闻南路25号
邮发代号：
创刊时间：
1986
语种：
chi
出版文献量（篇）
11281
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12
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