特色猪肝两款

• 作者: 杨建林
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食风情
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鱼香酥肝 原料:鲜猪肝250 g,色拉油(或菜油)500g(约耗200g),精制熟玉米淀粉50 g,面粉30g,鸡蛋1个,胡椒粉3g,姜蒜米各5g,葱花10g,白糖10g,水淀粉15g,料酒10g,泡红辣椒15g,精盐、味精、香醋、姜汁水、鲜汤各适量.