曾懿与《中馈录》

• 作者: 欧阳军
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 烹饪史话
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

曾懿,字伯渊,又字朗秋,号华阳女士,生于1843年,四川华阳(今双流)人,大约生活于清·道光至光绪年间,是晚清时期著名的女烹饪家.其父曾咏,道光24年(公元1844年)进士,曾任江西吉安府知府.其夫袁学昌,光绪5年(公元1879年)举人,曾任安徽全椒县知县,湖南提法使(即提察使)等职.曾懿跟随其父和其夫涉大江,游东南各省,在她虚心好学、不耻下问的精神下,使她熟悉和掌握了江南一带的民风食俗、烹饪方法、食品保藏法,而且她还亲自主持家中饮食事项,积累了丰富的烹饪实践经验,在此基础上撰写了<中馈录>一书.