固定化猴头菌细胞的研究

• 作者: 尚德静
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 猴头菌 固定化细胞 海藻酸钙凝胶 深层发酵
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2020字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.01.010

摘要

利用海藻酸钠对深层发酵的猴头菌细胞进行固定化培养,就包埋剂的最佳浓度、发酵条件及固定化猴头菌细胞在深层发酵中应用的可能性进行了探讨.结果表明,最佳海藻酸钠的质量分数为2%,CaCl2质量分数为2%,固定化猴头菌细胞在发酵培养基内的代谢与游离细胞的代谢基本一致,发酵液中氨基酸含量最高可达800mg/L,多糖含量最高可达1400mg/L,固定化细胞可以连续使用32～48d,在工业生产中是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚德静	辽宁师范大学生命科学学院	31	778	18.0	27.0