利用后修饰法生产淡味、营养性浓色啤酒

• 作者: 雷双武
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 3-
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

我厂淡味营养性浓色啤酒以淡色啤酒作酒基,在过滤前用黑啤浓缩汁、红啤浓缩汁、红啤色素以增加其色度,添加啤酒专用姜汁、枣汁、枸杞汁,使其具有暖胃和营养功能.现将其生产工艺介绍如下:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷双武		4	0	0.0	0.0