谈谈食品免疫

• 作者: 严英
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 刊中报
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食品免疫,就是让人们从日常普通食品中长期、稳定地获得人体防病抗病所必需的天然免疫球蛋白和各种活性因子.食品免疫通常有两种方法,一是通过基因工程,让食品含有某种抗原,食用后相当于给人接种某种疫苗,以激发人体免疫系统,如免疫香蕉,免疫番茄等.另一种是经常地直接服用含有人体防病抗病所必需的免疫球蛋白的食品,提高人体免疫功能,达到健身强体,抵御疾病的目的.