蜂胶微胶囊粉末的研究

• 作者: 游海 郑为完 高荫榆
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 蜂胶活性成分提取物 微胶囊
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.01.013

摘要

介绍了一种蜂胶活性成分,提取物的微胶囊化方法,对壁材的制取和微胶囊化工艺过程进行了论述与讨论.该法制取的蜂胶微胶囊粉末产品包理率达95%以上,在水中的溶解性,分散性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荫榆	南昌大学食品科学与工程系	121	2322	29.0	42.0
2	游海	南昌大学食品科学与工程系	16	295	8.0	16.0
3	郑为完	南昌大学食品科学与工程系	91	1033	18.0	26.0