酵母泥酸化处理最佳工艺条件的选择

• 作者: 万建春 路文革 雷剑
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（7）
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

前言:为控制酵母污染,我们参考了部分资料,考虑对回收的酵母进行酸化处理,也尽可能保证酵母活性受到损伤在可接受的前提下,杀死大部分的细菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路文革		11	16	1.0	4.0
2	万建春		3	0	0.0	0.0
3	雷剑		11	2	1.0	1.0