褐苞薯蓣的质量研究

• 作者: 何报作 何聿忠 周琳 姜建萍 班慧玲 莫建光 黄岛平
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 农学
• 关键词: 褐苞薯蓣 怀山药 质量 比较
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 资源
• 页码范围: 233-237
• 页数: 5页
• 分类号: S567
• 字数: 3901字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4454.2002.04.004

摘要

目的:评价褐苞薯蓣Dioscorea persinilis的质量.方法:分析测试产自广西邕宁、博白、北流、桂平、容县的褐苞薯蓣以及怀山药的6项质量指标含量,并进行比较.结果:含水量(%)分别为15.39,18.52,15.41,13.96,15.48,15.74;蛋白质含量(%)分别为7.06,8.45,9.20,9.67,8.63,9.79;淀粉含量(%)分别为84.51,86.51,82.72,83.65,84.19,79.13;水浸出物含量(%)分别为6.19,6.98,8.95,7.41,6.70,9.40;90%乙醇浸出物含量(%)分别为2.00,2.04,2.68,2.20,2.11,3.53;18种氨基酸含量(%)分别为5.23,6.31,6.22,6.78,6.59,6.83.结论:桂平、北流产的褐苞薯蓣质量优于邕宁产褐苞薯蓣,博白、容县产的褐苞薯蓣介于它们之间;桂平、北流产的褐苞薯蓣质量与怀山药相似.结论:褐苞薯蓣作为山药长期药用及食用是有科学根据的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何报作		33	287	9.0	16.0
2	姜建萍		70	389	9.0	16.0
3	莫建光		70	547	12.0	19.0
4	黄岛平		50	479	9.0	20.0
5	周琳		14	90	5.0	9.0
6	何聿忠		5	95	4.0	5.0
7	班慧玲		1	9	1.0	1.0