果梅儿童保健泡腾冲剂的研制

• 作者: 张月天 曾凡骏 陈松波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果梅 泡腾冲剂 保健功能
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.01.014

摘要

以果梅、山楂、L-赖氨酸盐酸盐为主要原料,研究了儿童保健泡腾冲剂的生产工艺,确定了最佳配方和操作要点,得到口感较佳、溶解性和泡腾性好、保健功能确切的产品.