脱落酸、乙烯和赤霉素对豌豆苗采后品质的影响

• 作者: 冯双庆 刘尊英 姜微波
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 豌豆苗 乙烯 脱落酸 赤霉素
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1038字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.12.030

摘要

为了解植物生长调节剂对幼苗类蔬菜采后品质变化的影响,用脱落酸、乙烯、赤霉素处理豌豆苗(Pisum Satu-vum L.).结果表明:脱落酸和乙烯处理加速了叶绿素、蛋白质、可溶性糖含量的下降和纤维素含量的升高:而赤霉素处理则显著延缓了叶绿素、蛋白质和可溶性糖含量的下降和纤维素含量的增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯双庆	中国农业大学食品学院	60	1415	24.0	36.0
2	姜微波	中国农业大学食品学院	117	1522	24.0	32.0
3	刘尊英	中国农业大学食品学院	5	102	4.0	5.0