豆薯粉加工法

• 作者: 柴洪涛
• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 打浆 洗浆 分离 干燥 豆薯粉 加工法
• 年，卷（期）: ncnynmb_2002,（8）
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 分类号: TS215

摘要

<正> 豆薯又叫食用葛,每亩产藤叶1500公斤,含粗蛋白23%,是优质饲草;同时每亩结薯块2800公斤,出粉率40%,淀粉富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素,可制做藕粉、粉丝、面条、糕点,口味清香,属绿色食品。其加工技术如下: 1、采集薯块:采集薯块从秋季霜降后到春季清明节前均可进行,但秋季霜降后淀粉含量最高。采集时不能

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴洪涛		17	0	0.0	0.0