解读连锁餐饮企业的发展战略

• 作者: 施卫
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 业态 餐饮连锁业 连锁餐饮企业 资本 中国 连锁化 成功模式 证明 力量 解读
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

目前，在中国餐饮业的诸多业态中，餐饮连锁业态无疑属于最具活力与生机的群体，它们之所以能以连锁方式来“开疆拓土”，也证明了它们在地区餐饮群落中的优势地位，资本总是追逐产业中最具活力与赢利潜力的企业，产生了初期的餐饮连锁业态的“母体”(或称为“模板”)，往往被市场证明为“成功模式”，资本的力量会推动其“克隆”，也就是餐饮企业的连锁化发展。