乳链菌肽的应用试验

• 作者: 朱姝红 杨敏 魏跃虎
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（7）
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒在发酵过程中极易受到厌氧菌、兼性厌氧菌等革兰氏阳性菌的感染.这些菌类对啤酒的发酵大多是有害的,因此,控制厌氧菌非常重要.为此,我们在严格卫生管理的同时,进行了乳链菌肽的应用试验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏跃虎		5	2	1.0	1.0
2	朱姝红		2	0	0.0	0.0
3	杨敏		3	5	1.0	2.0