用HPLC法测定干红葡萄酒中的酚类物质

• 作者: 于贞 帅桂兰 李记明 赵光鳌
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 化学
• 关键词: HPLC 酚 回收率 红葡萄酒
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6|O647.7
• 字数: 1827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2002.02.036

摘要

建立了用JPLC测定干红葡萄酒中11种酚类物质的方法.该法具有定量准确,快速的特点.在实验条件下,各物质的含量与峰面枳呈良好的线性关系,且回收率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李记明	烟台张裕葡萄酿酒有限公司技术中心	32	389	10.0	19.0
2	于贞	无锡轻工大学生物工程学院	4	92	4.0	4.0
3	赵光鳌	无锡轻工大学生物工程学院	11	191	9.0	11.0
4	帅桂兰	无锡轻工大学生物工程学院	4	102	4.0	4.0