食品级胡芦巴胶及其降血糖功效的研究

• 作者: 安鑫南 张卫明 徐嘉生 朱莉伟 蒋建新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胡芦巴胶 食品级 半乳甘露聚糖 提取 降血糖
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.12.034

摘要

本文研究了从胡芦巴种子中提取食物级胡芦巴胶的工艺技术,并就食品级胡芦巴胶对体内血糖水平的作用进行了动物实验,食品级胡芦巴胶对Ⅱ型糖尿病鼠有显著的降血糖作用,其降血糖功效比胡芦巴种子提高10倍以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫明		421	5531	36.0	48.0
2	安鑫南	南京林业大学化工学院	70	1388	22.0	35.0
3	朱莉伟		19	348	12.0	18.0
4	徐嘉生		7	140	6.0	7.0
5	蒋建新	南京林业大学化工学院	9	181	7.0	9.0