木糖母液微生物脱除葡萄糖及回收木糖

• 作者: 王普 虞炳钧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖 母液 葡萄糖 酵母
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TS24
• 字数: 3093字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.016

摘要

木糖生产过程中产生大量的木糖结晶母液.由于其杂糖含量较高,仅通过常规的浓缩、结晶等步骤,很难从中回收得到结晶木糖.本研究采用酵母发酵技术,先脱除木糖母液中的葡萄糖等杂糖,再结合真空浓缩与冷却结晶工艺,可以再析出晶体木糖,收率约25%.微生物脱除葡萄糖技术同样可用于玉米芯水解液中葡萄糖的有效去除,以提高木糖的结晶得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王普	浙江工业大学生物与环境工程学院	98	769	15.0	23.0
2	虞炳钧	浙江工业大学生物与环境工程学院	8	90	4.0	8.0