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锦州小菜史话
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摘要：
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锦州腌渍小菜的护绿防腐研究
腌制小菜
护绿
防腐
保鲜期
自然发酵锦州小菜中乳酸菌的分离筛选
自然发酵锦州小菜
成分含量
乳酸菌
16S rDNA
传统发酵锦州小菜中主要微生物多样性分析
锦州小菜
聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳
多样性
内容分析
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期刊影响力
兰台世界
主办单位：
辽宁省档案局(馆)
辽宁省档案学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-7744
CN：
21-1354/G2
开本：
16开
出版地：
辽宁省沈阳市和平南大街45号
邮发代号：
8-292
创刊时间：
1986
语种：
chi
出版文献量（篇）
33913
总下载数（次）
54
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