世界啤酒有几种

• 作者: 赵忠德
• 来源期刊: 语言教育
• 学科: 文学
• 关键词: 贮藏啤酒 发酵周期 比尔森啤酒 果味啤酒 低温发酵 欧洲中部 酿造过程 大连外国语学院 德国人 啤酒市场
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: H319.4

摘要

世界上的啤酒(beer)种类繁多,但各有特色。归纳起来,大致有下列几种。一、贮藏啤酒目前,占世界市场90％以上的啤酒是德国风味的贮藏啤酒(Lager)。这种啤酒是19世纪中叶,在欧洲中部,即慕尼黑、布拉格、维也纳一带发明的,它采用低温发酵而成,发酵周期较长,味道清淡。颜色较浅的一种贮藏啤酒叫作浅色

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵忠德		48	422	8.0	20.0