富马酸烷·3-PG酯的合成工艺条件研究

• 作者: 吴跃焕 曾汉维 杨卓如
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 富马酸单酯 富马酸单酯单酰氯富 马酸烷@3-PG酯 酯化反应 工艺条件 规律
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.05.009

摘要

以顺丁烯二酸酐为起始原料,与甲、乙、丙、丁、戊醇发生酯化反应制得五种马来酸单酯,马来酸单酯异构化为相应的富马酸单酯,后者与亚硫酰氯作用得到五种富马酸单酯单酰氯,用制得的富马酸单酯单酰氯酰化没食子酸丙酯(PG)分子中的3-羟基制得五种具有良好的抗氧化和抗菌活性的新型化合物-富马酸甲(乙、丙、丁、戊)@3-PG酯[1].本文对每步反应的合成工艺条件进行了较详细的摸索和研究,揭示其规律,这对于没食子酯丙酯-富马酸酯衍生物的制备具有一定的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨卓如	华南理工大学化工学院	341	5127	36.0	51.0
2	曾汉维	华南理工大学化工学院	11	129	8.0	11.0
3	吴跃焕	华南理工大学化工学院	11	201	9.0	11.0