一株高产类胡萝卜素酵母Rhodotorrula.sp色素组分及摇瓶发酵研究

• 作者: 仓一华 梁明祥 王伟 王刚 陆玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 类胡萝卜素 β-胡萝卜素 HPLC 发酵条件
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.05.005

摘要

对一株高产类胡萝卜素的红酵母Rhodotorula.sp的色素组分、生长及色素积累的动态变化和摇瓶最佳生理条件进行了研究.结果表明该株酵母色素含量高、色素主要成分为β-胡萝卜素;色素积累起始于对数期末期和稳定期初期;在本实验条件下,红酵母Rhodotorula.sp的最佳摇瓶发酵条件为蔗糖30g/L、硫酸铵10g/L、酵母膏3g/L、Mg-Cl20.3g/L、接种量30 ml/L、恒pH6.0和培养基装量100 ml/500ml;经72h培养其生物量、类胡萝卜素含量和产量分别达8.72g/L、1359.7μg/g和11.86mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆玲	南京师范大学生命科学学院	37	716	13.0	26.0
2	王伟	南京师范大学生命科学学院	45	206	11.0	13.0
3	王刚	南京师范大学生命科学学院	51	146	7.0	11.0
4	仓一华	南京师范大学生命科学学院	4	48	3.0	4.0
5	梁明祥	南京师范大学生命科学学院	3	13	1.0	3.0