冬季食物养生(三)物美价廉的大白菜

• 作者: 封丽水
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

大白菜为十字花科植物大白菜的叶球,又名菘.大白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜.大白菜原产于我国,在西安半坡村曾出土距今至少6000年以上的白菜籽,所以大白菜的拉丁文为"中国芸薹"或"北京芸薹".我国历代都食用大白菜,赞颂之词屡见诗文.苏东坡曾写道:"白菘类羔豚",南宋诗人范成大也赞道:"拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓."