气相色谱--质谱联用(GC-MC)快速测定酒花中的异α-酸

• 作者: 董霞
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒花 箻草酮 硅烷化
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 译文、报道、快讯
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3376字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2002.11.045

摘要

反式-异-α-酸是通过二环已基胺盐从酒花中提取出的一类物质,本文在二甲氧基丙烷中加热六甲基二硅烷与异-α-酸进行硅烷化处理,反应后的混合物在气相色谱-质谱仪上分析此类化合物的降解途径.初步分析结果表明异-α-酸的TMS衍生物较稳定,进一步分析结果表明此方法确实为分析异-α-酸快速有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董霞	江南大学酿酒科学系	8	45	2.0	6.0