不同粒度珍珠粉中氨基酸体外溶出效果研究

• 作者: 李春华 林强 裴重华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 珍珠粉 溶出量 溶出速率
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: R28
• 字数: 1372字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.03.018

摘要

我们利用分光光度法测定不同粒度的珍珠粉氨基酸体外溶出量和溶出速率,实验表明:随珍珠粉颗粒粒度的减少,氨基酸的溶出量增大,溶出速率加快,超细珍珠粉与未超细珍珠粉相比,表现得更加明显,从而大大提高了珍珠粉氨基酸的溶出效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林强	海南大学理工学院	119	1186	19.0	26.0
2	李春华	昆明理工大学国土与资源工程学院	6	63	4.0	6.0
3	裴重华	海南大学理工学院	11	97	6.0	9.0