"申农Ⅰ号"猪的肥育和胴体性状

• 作者: 刘红林 王林云 谈永松 韦习会
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: "申农Ⅰ号"猪 肥育性能 胴体性状 肉质性状
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: S828.5
• 字数: 2072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2002.12.006

摘要

对"申农Ⅰ号"培育猪群分3次进行肥育和胴体性能测定,第1次试验猪为杜×(长大二)猪,饲养8头,屠宰4头;第2次试验猪为"申农Ⅰ号"一世代猪,饲养5头,屠宰4头;第3次试验猪为"申农Ⅰ号"二世代猪,饲养9头,屠宰4头.试验结果表明,杜×(长大二)猪、"申农Ⅰ号"一世代猪及二世代猪平均日增重分别为622.5 g、514.6 g和523.31 g.在胴体性状方面,"申农Ⅰ号"二世代猪屠宰率最高,达74.37%;平均背膘及6～7肋膘最薄,为2.14 cm和1.74 cm;眼肌面积最大,为34.31 cm2;瘦肉率最高,为61.70%,而杜×(长大二)猪和"申农Ⅰ号"一世代猪上述各指标则分别为:72.96%,67.60%;3.15 cm,3.12 cm和3.03 cm,3.03 cm;29.63 cm2,27.60 cm2;56.27%,58.21%.在肉质性状方面,"申农Ⅰ号"二世代猪在校正肉色上最高,为9.88,杜×(长大二)猪在系水力和肌内脂含量上最高,分别为75.21%和3.36%,而"申农Ⅰ号"一世代猪则在嫩度及肌肉水分指标上占优,分别为2.52 kg及75.21%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红林	南京农业大学动物科技学院	116	1257	21.0	30.0
2	王林云	南京农业大学动物科技学院	129	1197	18.0	30.0
3	韦习会	南京农业大学动物科技学院	27	523	12.0	22.0
4	谈永松	南京农业大学动物科技学院	8	47	3.0	6.0