特种脱水蔬菜研究进展

• 作者: 刘志敏 刘菊华 张静 沈平 陈卫群
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 特种脱水蔬菜 脱水加工
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 专述专论
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 4208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2002.08.024

摘要

综述了国内外特种脱水蔬菜的生产状况和趋势、特种脱水蔬菜的加工技术、特种脱水蔬菜生产成果及展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈卫群		22	43	4.0	5.0
2	张静		1	10	1.0	1.0
3	沈平		1	10	1.0	1.0