“烹饪学人”的“餐桌经济学”——访著名经济学家、中国烹饪协会顾问于光远

• 作者: 单守庆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 中国烹饪协会 经济学家 顾问 周全 思路 于光远 大写 写字 报刊 书籍
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: G635.5

摘要

于老虽然已是86岁高龄，可思想特别活跃，思路十分清晰，身体尚健，只是走路有些吃力。在他那间近20平方米的会客厅兼工作室里，除了一个大写字台和电脑外，四周全是书籍和报刊资料。浓浓的书香里，飘逸着于老笔下的“烹调五味香”……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单守庆		1	0	0.0	0.0