开菲尔粒增殖的最佳工艺条件的研究

• 作者: 姜岩 王继伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 开菲尔粒 增殖
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3175字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.02.018

摘要

本文从影响开菲尔粒增殖的三个因素人手,利用三因素三水平的正交实验设计,探索出影响开菲尔粒增殖的最佳工艺条件;同时,确定了开菲尔粒在每一代的增殖速度及清洗对开菲尔粒增殖的影响,具有一定的理论和较强的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王继伟	哈尔滨学院生物与食品工程系	12	84	5.0	8.0
2	姜岩	哈尔滨学院生物与食品工程系	8	120	5.0	8.0