毛细管气相色谱法测定油中植物甾醇和胆固醇

• 作者: 张颂红 许荣年 鲍忠定
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管气相色谱法 油 植物甾醇 胆固醇
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1490-1493
• 页数: 4页
• 分类号: O65
• 字数: 2954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2002.12.021

摘要

采用2.0 mol/L的氢氧化钾乙醇溶液在85℃水浴上皂化45 min,石油醚萃取,毛细管气相色谱法分离植物甾醇和胆固醇的分析方法,讨论并确定了样品皂化的最佳条件.用该法测定了芝麻油中甾醇的含量,相对标准偏差为0.86%～4.13%;回收率为89.59%～103.09%.结果表明:采用该方法具有操作快速、简便、准确等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张颂红	浙江工业大学化工学院	17	128	6.0	11.0
2	许荣年	浙江省轻工业研究所质量检验中心	14	293	9.0	14.0
3	鲍忠定	浙江省轻工业研究所质量检验中心	10	227	7.0	10.0