11°P爽麦啤酒的酿造工艺

• 作者: 邱崇武
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 页码范围: 22-
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

　　爽麦啤酒为用荞麦替代部分辅料大米酿制的淡色啤酒.其特点为:泡沫洁白细腻,持久挂杯,酒体呈黄绿色,有明显酒花香,口味清爽,杀口力强,因添加了荞麦,富含B族维生素、芦丁、叶酸等,有一定的保健作用.……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱崇武		1	0	0.0	0.0