白瓶纯生啤酒开发有探讨

• 作者: 张秀英
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（9）
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

　　[前言]纯生啤酒以绿瓶、棕瓶、易拉罐常见,而白瓶纯生啤酒既有白瓶啤酒新颖、清亮透明的特点又有纯生啤酒清爽、口味新鲜的特点;白瓶纯生啤酒的生产既要解决白瓶啤酒易形成日光臭的不稳定性,又要满足纯生啤酒严格无菌的要求.下面作一些探讨.……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀英		8	13	2.0	3.0