温、湿度条件对黄参贮藏特性的影响

• 作者: 曹健康 毕阳 许会学 赵劼
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黄参 贮藏特性 温度 湿度
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 140-142
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1439字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.03.039

摘要

黄参在0℃、5℃、10℃和18℃4种温度条件和RH70～75%和90～95%2种湿度条件下的贮藏结果表明,低温可明显抑制黄参采后的呼吸强度、失重率、发芽率和腐烂率.高湿可显著减少黄参采后的失重率,但会使发芽率和腐烂率增加.在低温条件下黄参的腐烂以青霉菌引起的青霉病为主,在高温条件下则以毛霉引起的软腐病为主.黄参采后的推荐贮藏温度为0℃,RH90～95%,在此条件下的贮藏期限为2个月.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品工程系	295	2747	25.0	33.0
2	赵劼	甘肃农业大学食品工程系	4	94	3.0	4.0
3	曹健康	甘肃农业大学食品工程系	2	4	1.0	2.0
4	许会学	甘肃农业大学食品工程系	1	1	1.0	1.0