啤酒糖化过程中的五大比例关系

• 作者: 陈晓前
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（9）
• 页码范围: 32-
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

　　[概述]本文主要介绍啤酒糖化过程中,必须严格控制的五大比例关系,这些比例关系控制是否恰当会直接影响到麦汁乃至啤酒的质量.……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓前	甘肃工业大学轻工食品工程系	8	64	3.0	8.0